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　　湖南省是農業(yè)大省，農產(chǎn)品資源豐富，“三品一標”產(chǎn)品擁有量居全國前列，大宗農產(chǎn)品、特色農產(chǎn)品產(chǎn)量逐年增長(cháng)。2019年，湖南省蔬菜產(chǎn)量3969.4萬(wàn)噸，增產(chǎn)3.9%；豬、牛、羊、禽肉類(lèi)總產(chǎn)量456.8萬(wàn)噸；禽蛋產(chǎn)量114.7萬(wàn)噸，增長(cháng)8.8%；牛奶產(chǎn)量6.3萬(wàn)噸，增長(cháng)1.6%；水產(chǎn)品產(chǎn)量254.4萬(wàn)噸，增長(cháng)3.0%。在此背景下，湖南省農產(chǎn)品冷鏈流通的規模不斷增長(cháng)。

　　冷鏈物流泛指產(chǎn)品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷(xiāo)售，到消費前的各個(gè)環(huán)節始終處于規定的溫度區間，以保證產(chǎn)品質(zhì)量、減少過(guò)程損耗的一項系統工程。它是隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的迚步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來(lái)的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過(guò)程。除了農產(chǎn)品以為，醫藥、餐飲連鎖、快消品也是冷鏈物流中主要的運輸商品。

數據來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

　　湖南省冷鏈基礎設施不斷完善，冷鏈物流基地基本形成。截至2019年10月，湖南省已建成冷庫容量348.5萬(wàn)噸，比2014年增長(cháng)58%。其中，冷凍庫180.4萬(wàn)噸、占51.8%，冷藏庫110.3萬(wàn)噸、占31.6%，保鮮庫57.8萬(wàn)噸、占16.6%；在建冷庫172萬(wàn)噸；農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)冷庫在各類(lèi)冷庫中占比最高?，F有冷藏車(chē)2338輛。

　　冷鏈物流市場(chǎng)增長(cháng)，企業(yè)加快布局。截至2019年10月，湖南省從事冷鏈物流相關(guān)企業(yè)599家，其中規模以上企業(yè)70家，以農產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)和商貿流通企業(yè)為主。但值得注意的是，2019年湖南省農產(chǎn)品綜合冷鏈流通率僅14%，全口徑農產(chǎn)品流通環(huán)節腐損率21%，冷鏈物流的發(fā)展有待進(jìn)一步加強。

　　目前，湖南省人均GDP已超過(guò)8000美元，冷鏈物流市場(chǎng)具有廣闊的增長(cháng)潛力。此外，隨著(zhù)中等收入群體規模不斷擴大，大眾對于食品新鮮度和安全性有了更高要求，尤其生鮮電商的迅速發(fā)展為冷鏈物流發(fā)展創(chuàng )造新的空間。未來(lái)，湖南省冷鏈物流行業(yè)將加快發(fā)展，根據《湖南省冷鏈物流業(yè)發(fā)展規劃(2020-2025年)》，到2025年基本建成布局合理、結構優(yōu)化、運行高效、管理規范的冷鏈物流體系