[全國]
關(guān)注官方微信
關(guān)注官方微信
冷鏈是溫度控制的供應鏈，區分為冷藏(chilled，2℃)，冷凍(Frozen，-18℃)和速凍(deep-frozen，-29℃)等三種溫度范圍，這是一個(gè)完整的冷鏈不間斷的系列，以維持產(chǎn)品在一定的溫度范圍內儲存和分銷(xiāo)活動(dòng)，它是用來(lái)幫助延長(cháng)和確保產(chǎn)品的保存期限，例如：新鮮的農產(chǎn)品、海產(chǎn)品、冷凍食品、化學(xué)品和藥品。這樣的產(chǎn)品，當在運輸和短暫的儲存期間被稱(chēng)為冷鏈貨物，不同于其他貨物或商品，冷鏈貨物有容易腐爛的特性。
冷鏈是高速成長(cháng)的產(chǎn)業(yè)鏈
美國知名的顧問(wèn)公司DeerfieldBeach, FL, (GLOBE NEWSWIRE)—Zion Research在2016年1月22日研究發(fā)表于冷鏈市場(chǎng)的一份新報告，對全球冷鏈相關(guān)行業(yè)進(jìn)行綜合分析和預測，根據該報告預計在2020年將達到美元2,719億，市場(chǎng)將以13.9％年復合增長(cháng)率在數量上不斷增長(cháng)。故建置完善冷鏈基礎設施可以厚植冷鏈市場(chǎng)，這是關(guān)鍵的成功因素，冷鏈基礎設施包括預冷設施、冷藏保鮮、冷藏運輸、包裝和資訊管理系統等。
冷鏈具有強大的產(chǎn)業(yè)互補性
有效地使用冷鏈服務(wù)，例如：冷鏈儲存和運輸技術(shù)，對全球糧食短缺的現況也是至關(guān)重要的，因為它可減少食品在運輸、儲存過(guò)程中的損耗，提高食品安全，平衡糧食供應和需求，并間接地對食品工業(yè)的發(fā)展有所幫助。
目前全球冷藏運輸市場(chǎng)逐年成長(cháng)，在北美和歐洲、中國大陸，從3.5噸冷藏車(chē)到35噸的40呎冷藏柜拖車(chē)等各種車(chē)型因應在地市場(chǎng)的需求而持續成長(cháng)，帶動(dòng)冷凍電機與車(chē)輛產(chǎn)業(yè)的業(yè)績(jì)向上提升。運輸功能帶來(lái)的時(shí)間效果、空間效果及靈活性，可靈活地在多個(gè)位置及轉運中心定時(shí)交貨，接近最終消費市場(chǎng)，滿(mǎn)足需求。近年來(lái)，透過(guò)網(wǎng)路購物便利消費模式，促使消費者對生鮮食品的需求大量增加，這也刺激了公路冷藏運輸的增加，此外通過(guò)海上運輸冷藏貨柜也加速冷藏運輸的增長(cháng)，全球冷鏈倉庫的規模也將達到552,090,000立方公尺。
冷鏈帶動(dòng)國際貿易交易量
冷鏈市場(chǎng)中產(chǎn)品的需求排行，其中肉類(lèi)和海鮮市場(chǎng)擁有最大市場(chǎng)占有率，其次是乳制品和冷凍甜品、水果和蔬菜。這些易腐食品的消費量不斷增加，透過(guò)穩定且一致性的冷鏈物流與技術(shù)服務(wù)，從而增加了不同國家之間的易腐食品的相對貿易。
在國際冷鏈行業(yè)具有代表性的專(zhuān)業(yè)第三方物流(3PL)，這些業(yè)者都投資擴大其冷藏設施和運輸服務(wù)，加大市場(chǎng)占有率。
冷鏈產(chǎn)業(yè)的創(chuàng )新--生鮮電商
中國大陸挾帶其廣大的人口紅利，并且已經(jīng)決定更依靠?jì)刃鑱?lái)推動(dòng)經(jīng)濟成長(cháng)(周小川，中國人民銀行行長(cháng)，中國人大記者會(huì )，2016/3/12)。生鮮電商依托移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)漸漸發(fā)展成熟，而且不斷滿(mǎn)足用戶(hù)足不出戶(hù)的消費需求，大量的用戶(hù)成為俗稱(chēng)的“懶患者”，例如：買(mǎi)菜不出門(mén)、吃飯不出門(mén)、看病掛號不出門(mén)、健身辦卡不出門(mén)，一切業(yè)務(wù)交由APP解決。據調查，生鮮電商的主要消費族群是年輕人，其主要原因包括：
1. 年輕人更易于接受新事物：生鮮電商具備快捷、到府服務(wù)，滿(mǎn)足生活節奏快、忙碌工作狀態(tài)下的都市年輕人。
2. 生鮮APP為年輕人打造輕松的購物環(huán)境，大大提高了采購便利性，尤其生鮮電商提供拆封即食或微波加熱即可享用食物的便利。
3. 生鮮電商同質(zhì)性的商品價(jià)格常有比實(shí)體通路便宜降到35%的時(shí)候，故年輕人喜歡在生鮮電商平臺上購買(mǎi)。生鮮電商業(yè)者就靠著(zhù)補貼大戰培養年輕人的消費習慣。